Το σφάγιο συγκρατείται κατακόρυφα με μηχανισμό καστάνιας.
Το δέρμα τραβιέται προς τα πάνω με ανοξείδωτη αλυσίδα που τυλίγεται πάνω σε περιστροφικό τύμπανο.
Αποτελείται από 2 μέρη:
- Το σύστημα αφαίρεσης δέρματος (περιστρεφόμενος βραχίονας με αλυσίδα και ηλεκτροκινήτηρα 2 ταχυτήτων)
- Το σύστημα κατακόρυφης συγκράτησης του σφάγιου τύπου καστάνιας
Κατασκευάζεται εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα.
Ισχύς 3,5kW
Τάση λειτουργίας 380V
Τάση χειριστηρίου 24V
Απόδοση 300 τεμ/ώρα







